ملخص الوظيفة:
مدير الأغذية والمشروبات مسؤول عن إدارة جميع العمليات المتعلقة بقسم الأغذية والمشروبات داخل المؤسسة، مع التركيز على تحقيق أعلى معايير الجودة والخدمة ورضا العملاء. يتضمن هذا الدور التخطيط والإشراف على العمليات اليومية، إدارة الميزانيات، وزيادة الإيرادات.
المسؤوليات الرئيسية:
الإشراف على جميع عمليات الأغذية والمشروبات لضمان تقديم خدمة عالية الجودة.
إعداد ومراجعة وتحديث القوائم بناءً على التغييرات في السوق وتفضيلات العملاء.
. إدارة الموظفين، بما في ذلك التدريب والتطوير وجدولة العمل.
تطوير استراتيجيات لزيادة الإيرادات وتحليل الأداء المالي للأقسام.
ضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة في جميع المرافق.
التعامل مع شكاوى العملاء وضمان حلها بفعالية.
إعداد التقارير المالية والإدارية المتعلقة بالقسم.
المؤهلات والخبرة المطلوبة:
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
خبرة مثبتة في إدارة الأغذية والمشروبات، ويفضل أن تكون في بيئة مماثلة.
مهارات قيادية وإدارة الأفراد قوية.
مهارات تنظيمية وحل المشكلات ممتازة.
معرفة بالميزانية، التنبؤات، والتحكم في التكاليف.
الكفاءة في إدارة مهام ومشاريع متعددة بالتزامن.
المهارات المرغوبة:
مهارات تواصل وتفاعل شخصي استثنائية.
القدرة على العمل تحت الضغط والتعامل مع المواقف الصعبة.
التفاصيل الموجهة مع التركيز على جودة الخدمة ورضا العملاء.